Verjus

Verjus s obľubou používal Hippokrates, pri liečbe niektorých urogenitálnych chorobách. Úžasný spôsob ako telu dodať aciditu. Fermentáciou kyslého hrozna spolu s kozou srvátkou sa špeciálnym postupom zosilňuje liečivý účinok. Verjus je dar pre histamínovú intoleranciu. Je to veľmi starodávny spôsob, ako pridať do jedla kyslosť — to spomína napríklad Hippokrates, ňou lieči pohlavne prenosné choroby a iné vredy. Jeho rady potom rozšírili možno všetci stredovekí lekári — európski aj arabskí. Bola to tiež jedna z obľúbených ingrediencií stredovekej kuchyne. Výroba verjusu akosi zanikla. Zachoval sa však v kuchyni a ľudovom liečiteľstve na Blízkom a Strednom východe a vďaka migrácii v 20. storočí sa verjus vrátil najmä do Nemecka, Rakúska a Francúzska. A v posledných rokoch sa stal hitom v anglosaský svet. Cena 200 ml - 5 eur. Viac na mojej stránke. https://bylinkar.pageride.sk/