Ako a prečo pestovať bazu čiernu

Baza čierna (Sambucus nigra) je nenáročný strom, ktorý bežne rastie nadivoko na okrajoch ciest, v starých záhradách či rumoviskách. V záhrade sa ho oplatí ponechať alebo vysadiť pre jeho krásne kvety a plody obsahujúce mnoho vitamínov. Vďaka svojim liečivým účinkom sa kedysi ľudovo nazýval tiež Pánbožkova apatieka.

Zloženie a obsah vitamínov:

- drobné kvietky bazy čiernej obsahujú okrem vitamínu C aj cenné flavonoidy, organické kyseliny, sacharidy, stopy silice a ďalších látok,

- plody bazy obsahujú napr. vitamíny A a C, anthokyanové farbivo, silice, organické kyseliny atď.

Ako zužitkovať dary bazy čiernej:

- bazová šťava (z plodov) pomáha pri problémoch s obličkami a mechúrom, tiež podporuje srdcovú činnosť, zmierňuje bolesti a má protizápalové účinky,

- plody (zbavené stoniek) možno spracovať do sirupov, džemov, likérov, liečivých odvarov (zaberajú napríklad pri bolestiach nervového pôvodu a zápaloch nervov),

- bazové kvietky sa vyprážajú (v cestičku), slúžia na výrobu sirupu, používajú sa v liečivých odvaroch a domácich limonádach,

- vetvičky bazy podľa ľudového liečiteľstva vraj dokonca pomáhajú pri bolestiach zubov – stačí sviežu vetvičku opatrne žuť,

- kvietky, plody a kôra su vhodné na prípravu vynikajúceho čaju (oceníte pri prechladnutí) a možno ich nasušiť na zimu.

Bezpečnostné upozornenie

Listy a kôra bazy čiernej sa napriek využitiu v ľudovom liečiteľstve označujú ako potenciálne jedovaté (pre svoj obsah kyanogénnych glykozidov). Nezrelé plody bazy dokážu vyvolať kyanidovú otravu! Konzumácia väčšieho množstva čerstvých (aj zrelých) plodov môže takisto priniesť zdravotné problémy. Najbezpečnejšia je konzumácia zrelých plodov po ich tepelnej úprave. Kvietky bazy sú považované za úplne bezpečné. V tehotenstve a pri kojení sa žiadnu časť bazy ani preparáty vyrobené z bazy čiernej neodporúča konzumovať.

Nároky na pôdu a rez

Baza čierna dokáže rásť a prosperovať takmer v každej pôde. Rez si nevyžaduje (niektorí pestovatelia pred zimou aplikujú tzv. spätný rez), ale dobre ho znáša bez ohľadu na jeho rozsah. Radikálnym rezom si preto ľahko udržíte bazu čiernu v želanej výške.

Kde bazu získať

Bazu čiernu možno vo viacerých odrodách kúpiť v niektorých e-shopoch predávajúcich ovocné a okrasné dreviny, napríklad u Starkla pod elegantným obchodným názvom „Black Beauty“. Zaujímavými odrodami bazy sú napríklad Red Holy s červenými listami a ružovkastými kvietkami voňajúcimi po citrónoch, alebo Laciniata so svojimi dekoratívne tvarovanými listami.

Bazu nemusíte kupovať

Kvalitné semenáčiky si ľahko vypestujete aj zo zrelých plodov bazy – stačí ich zasadiť do kvetináčov do bežnej záhradnej pôdy asi 2,5 cm hlboko. Kvetináče so semenáčikmi umiestnite vonku na chránenom mieste, keď povyrastú môžete ich jednoducho presadiť na vhodné stanovisko (polotieň). Ďalším spôsobom je množenie z drevnatých odrezkov dlhých asi 30 cm, ktoré stačí napichať do záhonu, a tie ktoré sa ujmú neskôr rozsadiť.

Čo, kedy a ako sa zberá:

- drobné kvietky bazy sa zbierajú v suchom počasí v máji, júni a júli – a to celé súkvetia so stopkou alebo bez stopky,

- plody bazy sa zberajú tesne pred úplným dozretím v auguste a septembri, sušia sa na slnku a po dosušení sa odstopkujú.

Máte skúsenosti s využitím bazy čiernej? Podeľte sa o ne v komentároch :)