ČAVOJSKÝ vinárstvo a vinohradníctvo

Obhospodarujeme 5 ha vinohradov v katastrálnych územiach mesta Pezinok a Modra. Naše hrozno sa rodí na južných svahov Malých Karpát, čo je najvýznamnejšia oblasť v pestovaní hrozna na Slovensku. Hrozno tiež vykupujeme od našich spoľahlivých dodávateľov výhradne len z Malokarpatskej oblasti.

Snažíme sa vyrábať kvalitné odrodové vína. Aj preto je naša pozornosť sústredená predovšetkým na starostlivosť o vinohrady od ktorých vo veľkej miere závisí kvalita ročníka. Pri výrobe používame šetrné spracovávanie hrozna a reduktívnu technológiu výroby vína. Spájame moderné technológie s tradičnými postupmi čo nám pomáha zachovávať jedinečnosť Malokarpatských vín.

Našimi nosnými odrodami sú Veltlinské zelené, Müller Thurgau, Moravský muškát, Devín, Ryzling Vlašský a Svätovavrinecké.